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Oct 26th 2013, 10:53

施家麻油腰花（或施家魯肉飯）位於松山路上的巷子中，是在地朋友推薦的老店，

主要販售的麻油雞、腰花、豬肝、豬心（也可以點清湯），以及魯肉飯評價都不錯。

（文章編輯中）

菜單。湯類加麻油的就是多20元這樣。

魯肉飯（小）25元

魯肉飯其實原本是台灣最常見的小吃，很多以前有在省錢打拼的長輩都會告訴你，他們以前都是一碗魯肉飯溫飽這樣，但可能是生活水平的提昇，有越來越少見的趨勢。

北部的魯肉飯跟中南部的其實有點不太一樣（像：山河魯肉飯），通常在北部吃的魯肉飯是指這種滷肉飯，以醬油滷過的碎豬肉（豬絞肉）為湯汁，淋在白飯上頭。

這家滷肉飯還蠻香的，吃起來也不會太油，口味稍微偏鹹，加上醃製的蘿蔔乾（不太會辣）是其特色，

老實說，台北不好吃的滷肉飯還蠻多的，但他們家的飯也不過過於黏稠或是太乾，整體表現算是好吃的基本款。

麻油豬肝湯 70元

我對豬肝湯其實有一定的偏執喜好，就是湯類若有豬肝的一定是我的首選，

豬肝比較不像豬的其他部份，豬肉可能會有等級之分，但豬肝就是看新不新鮮、料理技巧、烹飪時間掌握這樣而已。

它的豬肝特色是切的超薄，這沒有一定的刀工是無法辦到的，且幾乎每一片都同等厚度，

朋友說，每天早上經過都會看到老闆在磨刀。可以看出其用心。

因為夠薄，豬肝吃起來很嫩，不過吃豬肝務必在第一時間吃完，浸泡時間過久（吃一碗滷肉飯的時間就算久了），豬肝就會很苦，失去其風采。

薑看起來是老薑，但不會辣。（辣的薑我不太敢吃）

至於麻油，香氣是沒有「寧夏夜市環記麻油雞」那麼濃厚，但感覺起來還蠻純的，應該也有加米酒，喝完之後會覺得身體變暖。

份量算還OK，應該有10片豬肝。

豬肝我不會特別沾醬，原味就蠻不錯的，但點的時候會附上這醬料，視個人習慣添加嘍。

我也看到一些老顧客，會在點豬肝時強調要多熟，像是五分熟、熟一點、別太熟這樣。

豬肝湯清湯 50元

辣椒醬，聽說不太辣。

用餐環境，就照片中看到的這樣，小小一間，因為人很多，所以也不好意思擋住路站著拍照。

像這種店環境是不比大餐廳，用餐前請先考慮過，（發現很多食客很在乎這點，但小豪是垃圾吃垃圾大那種）

也看到很多人批評服務態度差，但小豪本人暫時是還沒遇到，

我想這或許跟人很多有關，盡量挑非用餐時間或非假日去品嚐。（其實人還是很多）

店內的美食報導剪報，我還要再找時間把剩下的也嘗試一番。

體驗日期：2013年10月

【店家資訊】交通如何前往...

顯示詳細地圖

施家麻油腰花（或施家魯肉飯）

地址：台北市信義區松山路538之2號

電話：(02) 2728 5112

營業時間：中午 11:30 ~ 晚上 23:30

．施家麻油腰花（G+ 店家資訊）

．施家麻油腰花（Facebook 專頁、打卡）

離林口街這裡最近的捷運站是「永春站」，從「4號出口」出來走直走，走到松山路後右轉，

走到「松山路541巷」（看到這松德宮招牌）右轉，約要15分鐘。

台灣很多飲食文化，都跟廟口息息相關。

延伸閱讀

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．坐捷運、火車吃吃喝喝：台北捷運美食地圖

．經典中的經典食物：闕小豪的美食菜單

．人生不就是要吃吃喝喝嗎：食記

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